Prova syltade eller marinerade rödklöverblommor - jättegott i sallader, till grillat eller som snacks.

SYLTADE

2 dl vatten
1 msk ättikssyra eller ½ dl ättiksprit
1 dl socker
2 vitlöksklyftor
10 hela kryddnejlikor

Skölj blommorna försiktigt, koka upp lagen, skiva vitlöken, lägg i blommorna och låt dem koka med 15 -30 sekunder. Häll upp på burkar och förvara i kylen.

MARINERADE

3 dl matolja
½ msk soja
1 tsk salt blandat med grovmalen svartpeppar
1 tsk socker
1 tsk pressad citronsaft
2 - 3 skivade vitlöksklyftor
2 tsk grillkrydda

Blanda alla ingredienser väl, häll i citronen försiktigt då den kan ha svårt att blandas med vissa oljor. Lägg i färska blommor eller blommor som tidigare syltats i marinaden och låt stå något dygn. Vänd burken några gånger före servering. Lämpligt som dekoration.