Oktober 2013

Notisregister   Aktuell notis STARTSIDAN

En pampig svamp

Vid min promenad bortåt Brokinds gård i början av september såg jag en vit fläck uppe i en backe. Jag hade sett den där en gång tidigare för en del år sedan, så jag anade vad det kunde vara.

En vit fotboll ligger under eken

Mycket riktigt, en jätteröksvamp (Langermannia gigantea). Ingen särskilt vanlig svamp, men kanske är det så att mycelet finns där medan fruktkropparna inte kommer så ofta. Näringsrik gräsmark vill den också ha. Den här gången fanns där flera, ett tiotal, så många har jag aldrig sett på ett och samma ställe tidigare. Ingen var dock av den allra största modellen som man brukar få läsa om i tidningen.

Den största låg kanske i tvåkiloklassen

Som hos alla röksvampar är köttet ljust hos den unga svampen men går över alltmer i brunt allteftersom sporerna mognar.

Vit och mjäll i det inre - mums för gubben

Brun i det inre - mums för mördarsnigeln

Jätteröksvampen går alltså utmärkt att äta av oss människor så länge den är ung. Lukten är mjuk och mild och det kan man också säga om smaken.

Jag brukar steka dryga centimetern tjocka skivor försiktigt i olja.

Lunchen är serverad!

Tre veckor senare promenerade IngerJohanne i svamphagen. Vad hände? 

Linköping 2013-09-22 bilder och text av Lennart Gidholm.

Månadsnotisen har behandlat jätteröksvampen med en lite annorlunda vinkling i februarinotisen 2009, läs gärna den texten också.